Spaghetti al limone

Ingredienti per 3 persone: 300 gr di spaghetti 50 gr di burro 3 limoni 125 ml panna da cucina parmigiano sale pepe. Grattuggiate le scorze dei limoni.Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la scorza dei limoni grattugiata, la metà della panna, sale e pepe.Cuocete la pasta al dente, scolatela e aggiungete il resto della panna. … Continua a leggere

Bocconcini di merluzzo con olive verdi

Veloci e gustosi.. INGREDIENTI per 4 persone: 600 g. di filetti di merluzzo – 15 olive verdi snocciolate – 3 cucchiai di farina – 6 grissini – 1 limone non trattato  – 1spicchio d’aglio – 1 bicchiere di vino bianco secco – olio extravergine d’oliva –  sale e pepe quanto basta. Taglia i filetti di merluzzo a bocconcini. Con un … Continua a leggere

“uccellini scappati”

INGREDIENTI: fettine di carne  di vitello molto sottili – sottilette – cotto – salvia – sale. Si adagiano le fettine su un piatto, gli si mette sopra un pezzetto di sottiletta ed un pezzetto di cotto, una foglia di salvia  le si arrotola, si chiudono con uno stuzzicadenti e si mettono a cuocere in una pentola con dell’olio si mette un pochetto di … Continua a leggere

MUFFIN AL CIOCCOLATO E ROSMARINO

INGREDIENTI: cioccolato fondente 120 g farina 300 g lievito 2 cucchiaini burro 180 g zucchero 300 g uova 3 latte 1,5 dl sale alla vaniglia 4 g rosmarino 4 rametti circa Preriscaldate il forno a 180 gradi. Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolate la farina, il lievito e il sale. Tritate il rosmarino. Montate a crema il … Continua a leggere

Conchiglie alla ricotta

Conchiglie alla ricotta, un veloce e delicato primo piatto di pasta. Ingredienti per 4 persone: 400 g di conchiglie (pasta corta)- 200 g di ricotta di mucca – la buccia grattata di un limone – un ciuffo di prezzemolo – 100 g. di parmigiano grattugiato – olio extravergine di oliva quanto basta – sale quanto basta. Cuoci le conchiglie nell’acqua salata. Nel … Continua a leggere

Torta allo yogurt

INGREDIENTI: 4 UOVA – 1 VASETTO DI YOGURT BIANCO –  3 VASETTI DI FARINA – 1 DI OLIO DI ARAKIDI – 1 BUSTINA PANE ANGELI – 1 VASETTO DI ZUCCHERO. METTI 4 UOVA NELLA TERRINA COL VASETTO DI ZUCCHERO, MONTI FINO A FARLI DIVENTARE CHIARI. POI AGGIUNGI LO YOGURT LA FARINA E IL PAN DEGLI ANGELI, RIFRUSTI IL TUTTO FINO A FARLA DIVENTARE … Continua a leggere

Mozzarella ripiena

Ingredienti per 1 persona: 1 mozzarella di circa 150 g. – 1 pomodoro maturo medio – 2 filetti di acciuga sott’olio – 2 o 3 foglie di basilico olio – sale e pepe quanto basta.  Lava il pomodoro, asciugalo e taglialo a pezzettini molto piccoli, scolandoli dall’acqua in eccesso. Taglia finemente le acciughe e aggiungile al pomodoro. Lava, asciuga e taglia … Continua a leggere

Involtini di bresaola

Ingredienti per 2 persone: 1 etto di bresaola; 2 mazzetti di rughetta, 1 etto di parmigiano intero, 1 mela,pinoli olio q.b., sale q.b., 1 limone. Tagliate la rughetta e lavatela accuratamente, lasciatela scolare per bene. Quando è bene asciutta mettetela in una ciotola e conditela con olio, sale, il succo di limone,i pinoli,la mela precedentemente tagliata a piccoli dadini e … Continua a leggere

MOUSSE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 gr. di cioccolato fondente 1 cucchiaio di zucchero a velo 100 gr. di burro 40 gr. di zucchero 40 gr. di nocciole spellate 20 gr. di mandorle 3 uova sale PREPARAZIONE: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco e unite il burro a pezzetti. Mescolate bene aggiungendo lo zucchero e i tuorli. Montate a … Continua a leggere