Ciambella Terrona

Ingredienti: 400 gr di farina 00 300(200) gr di zucchero 3 uova 1 bicchiere di latte(anche di riso o di soia) 125 gr dii margarina o burro 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Esecuzione: Setacciare la farina e lo zucchero in una terrina. Montare gli albumi a neve ben ferma e i tuorli pure; intanto far … Continua a leggere

Panna cotta

INGREDIENTI:  800 ml di panna 200 ml di latte 100 gr di zucchero 15 gr di colla di pesce una stecca di vaniglia in una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a fuoco moderato. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce … Continua a leggere

Bignè

INGREDIENTI: 150gr.di farina 350dl di acqua 120gr. di burro 5 uova 15gr.di zucchero per quello dolci mettiamo l’acqua in un pentolino coi bordi alti aggiungiamo il burro, un pizzico di sale e lo zucchero se li facciamo dolci.Quando l’acqua bolle spostiamo dal fuoco ed aggiungiamo la farina,mescoliamo bene senza grumi, e rimettiamo sul fuoco. Cuocere il composto per circa 8 … Continua a leggere

MUFFIN AL CIOCCOLATO E ROSMARINO

INGREDIENTI: cioccolato fondente 120 g farina 300 g lievito 2 cucchiaini burro 180 g zucchero 300 g uova 3 latte 1,5 dl sale alla vaniglia 4 g rosmarino 4 rametti circa Preriscaldate il forno a 180 gradi. Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolate la farina, il lievito e il sale. Tritate il rosmarino. Montate a crema il … Continua a leggere

Torta allo yogurt

INGREDIENTI: 4 UOVA – 1 VASETTO DI YOGURT BIANCO –  3 VASETTI DI FARINA – 1 DI OLIO DI ARAKIDI – 1 BUSTINA PANE ANGELI – 1 VASETTO DI ZUCCHERO. METTI 4 UOVA NELLA TERRINA COL VASETTO DI ZUCCHERO, MONTI FINO A FARLI DIVENTARE CHIARI. POI AGGIUNGI LO YOGURT LA FARINA E IL PAN DEGLI ANGELI, RIFRUSTI IL TUTTO FINO A FARLA DIVENTARE … Continua a leggere

MOUSSE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 gr. di cioccolato fondente 1 cucchiaio di zucchero a velo 100 gr. di burro 40 gr. di zucchero 40 gr. di nocciole spellate 20 gr. di mandorle 3 uova sale PREPARAZIONE: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco e unite il burro a pezzetti. Mescolate bene aggiungendo lo zucchero e i tuorli. Montate a … Continua a leggere

Baklavàs

 occorrente: 1             kg .di sfogliata pronta 1             kg. Di mandorle sgusciate tritate grossolanamente 400 gr.  Di burro di latte 2             cucchiaiate di cannella, chiodi di garofano interi per lo sciroppo: 3             kg. Di zucchero 6       bicchieri d’acqua, vaniglina,  succo di limone  mischiate le mandorle tritate con la cannella. Fate sciogliere il burro, ungete una teglia e cominciate a stendere le sfogliate … Continua a leggere

Galatobureko

Occorrente: 12 sfogliate pronte 1 tazza di burro di buona qualità 1/2 tazza zucchero 4 bicchieri  di latte 1 bicchiere di semolino fine 6 uova sbattute,vaniglina(aroma)  per lo sciroppo: 4 bicchieri di zucchero 2 bicchieri d’acqua, succo di ½ limone, buccia di limone, vaniglina mettete nella casseruola il latte e lo zucchero e appena si scaldano, versate lentamente  il semolino mescolando … Continua a leggere

La pastiera napoletana

La PASTIERA è un dolce che difficilmente manca sulle tavole degli italiani a Pasqua.  Simbolo della primavera, ha due ingredienti che la rendono inconfondibile: l’acqua di fiori d’arancio e il grano cotto. Si racconta che Maria Teresa D’Austria, consorte del re Ferdinando II° di Borbone, soprannominata dai soldati “la Regina che non sorride mai”, cedendo alle insistenze del marito buontempone, famoso … Continua a leggere

la rosa del deserto

Ingredienti: 200 gr di farina, 200 gr di burro, 100 gr di fecola, 150 gr di zucchero, 200 gr di mandorle, ½ bustina di vanillina, 1 bustina lievito per dolci, 2 uova, corn flackes. Procedimento: Tritare le mandorle, aggiungere zucchero, il burro le uova, la farina setacciata con la fecola,la vanillina e il lievito. Con questo impasto formare delle palline … Continua a leggere