Arancini di Riso

Ricetta postata da “xsempre22” xsempre22 – io vi faccio le arancine sicilianew xsempre22 – volete? xsempre22 – allora iniziamo kon la preparazione del riso ok? xsempre22 – 2,5lt di acqua xsempre22 – dentro l’acqua metti 80gr di burro xsempre22 – 2 dadi xsempre22 – e 3 foglie di allora se c’e l’hai se no nulla xsempre22 – meglio se c’e … Continua a leggere

Pennette alla tirolese

ingredienti: pennette – spinaci – speck – burro – panna –  grana Si saltano in padella gli spinaci appena lessati e tagliuzzati, insieme allo speck a cubetti e burro. Nel frattempo si cuoce la pasta..si scola al dente..si passano insieme si aggiunge la panna!cospargere di grana et voilà 4.4.2008 – ricetta di sempre.parole

Code verdi

INGREDIENTI: spinaci – farina – pecorino – aglio – olio – burro. Bollite gli spinaci,e scolateli bene bene(deve rimanere pochissima acqua) e frullateli..si fa bollire qualche patata.Sulla spianatoia si mischiano patate,farnia e spinaci. Si fa un bel pane di pasta poi si tagla a pezzetti e si arrotola fra le dita, come per fare gli gnocchi, però poi uno ad uno si assottigliano con … Continua a leggere

Trenette al pesto

  Ingredienti: ·         30 foglie di basilico ·         1 spicchio d’aglio ·         1 cucchiaio di pinoli ·         2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato ·         2 cucchiai di pecorino romano grattugiato ·         1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva ·         sale ·         100 gr. di fagiolini ·         1 patata ·         320 gr. di trenette   Preparazione: Preparare il pesto: mettere nel boccale del … Continua a leggere

Penne ai 4 formaggi

  Ingredienti: ·         320 gr. di penne ·         100 gr. di fontina ·         100 gr. di gorgonzola ·         120 ml di latte ·         40 ml di panna ·         burro ·         sale ·         pecorino grattugiato ·         parmigiano grattugiato   Preparazione: Sciogliere il burro in una pentola sufficientemente capiente, aggiungere latte e panna e portare ad ebollizione mescolando bene con un cucchiaio … Continua a leggere

Carbonara agli asparagi

  Ingredienti: ·         300 gr. di tagliatelle fresche all’uovo ·         300 gr. di asparagi ·         una fetta spessa di guanciale ·         2 uova ·         30 gr. di grana grattugiato ·         20 gr. di pecorino romano grattugiato ·         uno spicchio d’aglio ·         olio extravergine d’oliva ·         sale ·         pepe Preparazione: Pulire gli asparagi, farli lessare in acqua bollente salata per circa … Continua a leggere

Fusilli alle erbe

  Ingredienti: ·         350 gr. di fusilli ·         prezzemolo tritato ·         basilico tritato ·         foglie di timo tritato ·         foglie di coriandolo tritato ·         prosciutto crudo a dadini ·         5 cucchiai di panna ·         timo fresco tritato per guarnire ·         1 cipolla tritata ·         olio ·         sale ·         pepe   Preparazione: Far soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare … Continua a leggere

Spaghetti al limone

Ingredienti per 3 persone: 300 gr di spaghetti 50 gr di burro 3 limoni 125 ml panna da cucina parmigiano sale pepe. Grattuggiate le scorze dei limoni.Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la scorza dei limoni grattugiata, la metà della panna, sale e pepe.Cuocete la pasta al dente, scolatela e aggiungete il resto della panna. … Continua a leggere

Conchiglie alla ricotta

Conchiglie alla ricotta, un veloce e delicato primo piatto di pasta. Ingredienti per 4 persone: 400 g di conchiglie (pasta corta)- 200 g di ricotta di mucca – la buccia grattata di un limone – un ciuffo di prezzemolo – 100 g. di parmigiano grattugiato – olio extravergine di oliva quanto basta – sale quanto basta. Cuoci le conchiglie nell’acqua salata. Nel … Continua a leggere

Pasta e fagioli

Ingredienti per 4 persone300 gr. di fagioli borlotti foglie di alloro sale pepe olio extra vergine d’oliva Pasta all’uovo a quadrati, tipo lasagne spezzate. Preparazione Si lavano i fagioli e poi si lasciano a bagno per 12 ore. Si tolgono le impuritá, le bucce, ed i fagioli venuti a galla. Si mette a cuocere a fuoco bassissimo nella stessa acqua … Continua a leggere